Satte Ernte mit dem eigenen Hochbeet

So ein Hochbeet ist eine klasse Erfindung: Salat, Gemüse und Kräuter wachsen in ihm viel besser als im normalen Boden. Ein Hochbeet ist gut für den Rücken, braucht nicht viel Platz und eignet sich für Menschen, die wenig Zeit in ihren Erntesegen stecken wollen. Mit maximal einer Stunde Pflegeaufwand pro Woche kommen Sie hin. Und mal ehrlich: Wer kann sich nicht eine Stunde Zeit pro Woche für eine Aktivität an der frischen Luft nehmen, wer hat nicht zwei Quadratmeter Platz? Auf den Untergrund kommt es ja zum Glück nicht an. Wir jedenfalls sind total begeistert vom Gärtnern im Hochbeet und wollen Sie mit unserer Begeisterung anstecken. Mit unserer Hochbeet-Fibel zeigen wir Ihnen, wie Sie ganz einfach ernten können bis zum Abwinken. Es geht ein bisschen darum, was Sie beachten müssen, wenn Sie ein Hochbeet aufbauen, und wir erklären Ihnen, wie ein Hochbeet funktioniert. Vor allen Dingen geht es aber ums praktische Gärtnern. Wir nehmen Sie an die Hand, damit Sie zur richtigen Zeit das Richtige tun. Fast jeder Fehler wurde schon einmal gemacht. Deshalb sagen wir Ihnen auch, was Sie besser lassen sollten. Außerdem finden Sie hier Beispiele, was Sie so alles in Ihr Hochbeet pflanzen können. Hochbeet gärtnern macht Spaß, weil Sie schnell Erfolge sehen! Das versprechen wir Ihnen. Und wir versprechen Ihnen noch mehr: Unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter sind jederzeit für Sie da, wenn Sie noch Fragen zur Auswahl geeigneter Pflanzen und ihrer Pflege haben. Werden Sie Hochbeet-Gärtner, seien Sie stolz auf Ihre Ernte! Wir helfen Ihnen dabei.

Guten Morgen Sonnenschein!

So gut wie alle Gemüsearten brauchen viel Licht. Stellen Sie Ihr Hochbeet deswegen am besten an einem Platz auf, an dem den ganzen Tag die Sonne scheint (wenn sie scheint). Wenn Ihr Hochbeet nicht quadratisch, sondern länger als breit ist, richten Sie es in Nord-Süd-Richtung aus. Ein Hochbeet macht Sie unabhängig vom Untergrund. Deshalb ist es erst mal nicht so wichtig, was unten drunter ist. Allerdings sollten Sie vorhandenen Bewuchs entfernen und die Fläche eben machen, bevor Sie das Hochbeet draufstellen. Weil Holz schnell faulen kann, wenn es direkt auf feuchter Erde steht, legen Sie am besten ein paar Platten unter den Rahmen, zumindest an den Ecken. Ein Hochbeet und ein Frühbeet sind nicht das Gleiche. Sie können aber ein Hochbeet leicht zu einem Frühbeet machen. Dafür müssen Sie nur einen Aufsatz konstruieren, der die Kraft der Frühlingssonne einfängt. Das geht zum Beispiel mit einem Folientunnel. Oder Sie bauen sich einen passsenden Kasten, machen Noppenfolie drüber oder setzten Fenster aus Hohlkammerplatten in ihn ein.

Ich habe gar keinen Garten

Das macht nichts, rufen wir Ihnen zu. Leckeres Bio-Gemüse können Sie auch auf Balkon und Terrasse ernten. Weil ein Hochbeet mehr Volumen hat als ein Blumenkübel oder ein Balkonkasten, fällt die Ernte trotzdem reichlich aus. Das Problem: Ein normales Hochbeet kann schon mal locker eine Tonne wiegen. Deshalb müssen Sie darauf achten, dass die Beetfüllung nicht zu schwer wird. Ziehen Sie am besten einen Zwischenboden ein und beschränken Sie sich auf 40 Zentimeter Substrat (das reicht für die Gemüsewurzeln). Mit speziellen Bodenzuschlagstoffen können Sie weiteres Gewicht sparen. Erkundigen Sie sich, wie hoch die Belastung Ihres Balkons durch eine Dauerlast sein darf.

Platz da!

Pflücksalat (Achtung: Lichtkeimer!) und Radieschen gehören zu den beliebtesten Kulturen im Hochbeet. Meistens keimen mehr Samen, als man brauchen kann. Zupfen Sie die Sämlinge aus, die zu eng beieinanderstehen, damit sich die, die bleiben, optimal entwickeln können.

So gibt es keine Frostbeulen

Haben Sie bei uns im Gartencenter Jungpflanzen entdeckt, können Sie die gerne in Ihr Hochbeet pflanzen. Ganz so kritisch wie im normalen Garten ist leichter Nachtfrost im Hochbeet nicht. Als besonnener Hochbeet- Gärtner sorgen Sie trotzdem für Frostschutz, indem Sie Ihr Frühbeet-Aufsatz installieren oder zumindest ein Wintervlies übers Beet ziehst. Wenn es noch mal knackig kalt wird, müssen Sie noch mehr schützen.

Da geht’s zu wie auf dem Bahnhof

Im Hochbeet herrscht ein reges Kommen und Gehen. Sie säen, Sie pflanzen, Sie ernten. Den frei gewordenen Platz können Sie meistens gleich wieder belegen. Es macht riesigen Spaß die perfekte Kulturfolge auszutüfteln. Im Rahmen unserer Hochbeet-Fibel fehlt der Platz für ausführliche Pflanzpläne rund ums Jahr. Aber wir geben Ihnen das nötige Handwerkszeug mit, damit Sie es selbst machen können. Der Anbau in Reihen hilft beim Planen (Stichwort Mischkultur) – oder probieren Sie es mal mit Gärtnern im Quadrat!

Unsere Empfehlungen für die Frühjahrs Aussaat im Hochbeet

Radieschen, Spinat, Kresse, Karotten, Pflücksalat, Feldsalat, Rucola, Kohlrabi, Mangold, Kopfsalat

Tomaten, Paprika, Chili, Zucchini, Gurke, Erbsen, Buschbohnen, Auberginen, Basilikum

Aufgabe für Frühaufsteher

Das Gießen erledigen Sie am besten am Morgen, wenn es noch kühl ist. So gehen die Pflanzen gut versorgt in den Tag. Wenn Sie am Abend gießen, dann empfehlen wir Ihnen besonders gut darauf zu achten, dass die Blätter nicht nass werden oder noch abtrocknen können. Auf diese Weise beugen Sie Pilzkrankheiten vor.

Abstand halten: Auch wenn es verlockend ist, jede frei gewordene Stelle im Hochbeet neu anzupflanzen. Viele Gemüsearten legen mit dem Wachstum erst richtig los, wenn die Nächte wärmer werden. Setzen Sie im Sommer alles dicht an dicht, wächst unter Umständen alles ein bisschen, aber nichts richtig. Sie sollten im Juli einen Blick auf Ihren Anbauplan werfen. Rosenkohl wird schon im Juni gepflanzt. Samen von Endiviensalat, Feldsalat, Karotten für die Herbstkultur, Mangold, Winterspinat müssen im Hochsommer in den Boden. Ziehen Sie sie in Aussaatschalen vor, wenn Ihnen gerade noch der Platz fehlt. So manche Gemüsearten können Sie auch später noch ins Hochbeet umsiedeln.

Wie mit dem Lineal gezogen

Leichter mit der Auswahl wird’s, wenn Sie sich für ein praktisches Anbausystem entscheiden. Den Gemüseanbau in Reihen kennen Sie bestimmt. Doch wie sieht’s mit Gärtnern im Quadrat aus? Gärtnern im Quadrat nennt man auch Square Foot Gardending. Die Idee: Sie teilen Ihr Hochbeet einfach in kleinere, praktische Quadrate auf. Jedes misst etwa 30 mal 30 Zentimeter. Erinnern Sie sich noch an die optimale Hochbeet-Breite? Die liegt bei 120 Zentimeter und bietet Platz für genau vier Abschnitte. Aus der Länge von zwei Metern machen Sie sechs Abschnitte. Grenze die Quadrate mit Stäben oder Schnüren ab.

Optimal genutzt

Auch beim Gärtnern im Quadrat gibt es Listen. In ihnen ist erfasst, was in einem solchen Grundquadrat Platz findet. Es ist zum Beispiel eine Tomate, aber vier Salatköpfe, neun Rote Bete oder sogar 16 Radieschen. Hochwachsende Pflanzen setzt man in die Mitte in den Norden, niedrige oder rankende an den Rand. Der Grundsatz der Mischkultur – keine zwei Gemüsesorten derselben Pflanzenfamilie nebeneinander – gilt weiter. Das Gute ist, dass sich die Besetzung ständig ändert und Sie daher eine große Vielfalt an Gemüse anbauen können.

Pizza-Connection

Leckere Nudeln und saftiger Pizzabelag lassen Sie vom Urlaub träumen? Dann brauchen Sie dringend ein Hochbeet, das Ihnen die Rohstoffe liefert. Wenn Sie Knoblauch mögen, dann stecken Sie im zeitigen Frühjahr eine Reihe Knoblauchzehen direkt an eine kurze Beet Seite. Außerdem kommen Spinat, Rucola (Saatgut) und Frühlingszwiebeln (Steckzwiebeln) in die Erde. Zum Teil können Sie schon vor Ostern etwas davon ernten, vorausgesetzt das Wetter spielt mit. Eine Reihe Möhren zwischen Spinat und Rucola säen schadet auch nicht.

Mitte Mai sind Spinat und Rucola abgeerntet. An ihre Stellen setzen Sie nun Tomaten und Basilikum, Paprika, Chili (Pflanzen) und noch mal Rucola (Saatgut) und vielleicht ein paar mediterrane Kräuter (Pflanzen). Im Juni sind die Möhren erntereif. Wo sie gewachsen waren, ist jetzt Platz für Lauch oder Pflücksalat (Jungpflanzen). Wenn die Frühlingszwiebeln aufgebraucht sind, kommen an ihren Platz Lagerkarotten.

Im Winter können Sie aus Ihrem Hochbeet den Lauch, die Salatblätter und die Lagerkarotten ernten. Ein paar Tomaten aus dem August haben Sie ja bestimmt eingemacht, um die Sonne für den Winter zu konservieren.

Irgendwann ist auch der schönste Sommer vorbei. Der Herbst steht spätestens in dem Moment vor der Tür, wenn Tomaten, Paprika und all die anderen Sonnenanbeter abgeräumt werden müssen. Und was dann? Für Salatliebhaber ist Endivien-, Feldsalat oder Asia-Gemüse eine gute Wahl fürs Saisonfinale. Auch für die kommende Winterernte legen wir es Ihnen ans Herz. Wer es deftig mag, kommt an Mangold, Rosenkohl, Grünkohl und Pak Choi nicht vorbei. Jetzt schlägt die große Stunde dieser Wintergemüse, die Sie hoffentlich im Sommer ausgesät haben. Wenn nicht, kaufen Sie einfach Jungpflanzen.

Sind die ersten Frostnächte in Sicht? Es wird Zeit den Frühbeet-Aufsatz wieder aus dem Schuppen zu holen! Nachts bleibt der Deckel zu. Tagsüber machen Sie ihn auf, damit es keinen Wärmestau gibt. Wie weit Sie öffnen, liegt an der Außentemperatur und am Sonnenschein. Vielleicht sind die Pflanzen im Hochbeet so groß, dass der Frühbeet-Aufsatz zu niedrig ist. Dann ist ein Gartenvlies Ihr Superhelfer für die Übergangszeit.

Keine Lust auf Bodybuilding

Ein kleiner Nachteil soll nicht unerwähnt bleiben: Das Wässern eines Hochbeets ist deutlich anstrengender als bei einem normalen Bodenbeet. Die Gießkanne muss ganz schön weit hochgehoben werden. Mit einer Tauchpumpe im Regenfass, Schlauch und Gartenbrause geht’s einfacher. Wenn auch das zu viel ist, muss ein automatisches Bewässerungssystem her.

Aktiv bleiben

Hochbeet gärtnern ist bis ins hohe Alter möglich. Manchmal macht mit den Jahren die Feinmotorik ein paar Probleme. Beim Gärtnern wird die jedoch automatisch mit trainiert.

Für den Vorrat: Was wird angebaut? Am liebsten Sachen, die man Einkochen kann. Bohnen, Rote Bete, Gurken. Und natürlich Gewächse, die besonders vitalitätsfördernd sind, weil sie viele Vitamine und Mineralien liefern, freie Radikale fangen und als Ballaststoffquellen dienen.

Haben Sie konsequent durchgegärtnert, steht Ihr Hochbeet jetzt gut bestückt da und Sie können in den Wintermonaten Stück für Stück noch eine Ernte einbringen. Rosenkohl, Grünkohl und Lauch brauchen noch nicht mal eine Abdeckung. Irgendwann kommt der Tag, an dem Ihr Hochbeet leer geerntet ist. Dann füllen Sie es mit frischem Kompost auf, mischen Sie ein paar Hornspäne drunter, decken Sie alles gut mit dem Laub ab, welches Sie im Herbst gesammelt haben, und legen Sie eine schwarze, wasserundurchlässige Folie drüber, damit die Nährstoffe mit dem Winterregen nicht ausgeschwemmt werden. Für ein paar Wochen ist dann wirklich Pause. Im Februar geht es wieder von vorne los. Der Kreislauf von Aussäen, Anpflanzen und Ernten geht in die nächste Runde!

So schaffen Sie eine Bühne

Sie finden, das mit der Folie sieht gar nicht schön aus? Wir sind da ganz Ihrer Meinung! Wir empfehlen Ihnen deshalb die Folie entweder mit Tannenreisig abzudecken oder lange Bretter übers Hochbeet zu legen. Auf diese Weise schaffen Sie eine Bühne, die Sie gestalten können, wie Sie möchten. Mit Deko-Objekten, Pflanzschalen mit Christrosen oder anderen hübschen Dingen. Denken Sie auch an die Gartenvögel. Sie freuen sich über eine Futterstelle.

Bleiben die länger?

Bisher haben wir fast ausschließlich über Gemüse geredet. Aber da gibt es ja auch noch das Obst, die Kräuter, die Stauden. Mit denen ist das so eine Sache. Eigentlich sind sie in einem klassischen Hochbeet nicht gut aufgehoben. Durch die hohe mikrobielle Aktivität sackt die Füllung jedes Jahr ab. Das ist kein Problem, solange das, was Sie anbauen, nach der Ernte aus dem Beet verschwindet. Irgendwann im Winter kommt der Punkt, an dem alles weg ist und Sie Ihr Hochbeet wieder startklar machen können. Bei Dauergästen verhält sich das anders. Sie werden gepflanzt – und bleiben. Sie nehmen ziemlich viel Platz weg. Himbeeren einfach umpflanzen? Keine gute Idee. Und für viele Kräuter sind die Bedingungen im Hochbeet im Grunde nicht ideal. Die meisten entwickeln besseren Geschmack, wenn der Boden eher wenig Nährstoffe hat. Im Hochbeet versuchen wir gerade das Gegenteil herzustellen: einen reichen, kontinuierlichen Nährstofffluss.

Erdbeeren: Süß und aromatisch

Keine Regel ohne Ausnahme: Erdbeeren sind prima Hochbeet-Bewohner. Sie mögen die Wärme, die Nährstoffe und den lockeren Boden. Wenn Sie mehrmals tragende (der Fachbegriff ist „remontierende“) Erdbeer-Sorten wählen, haben Sie lange was von den Dauergästen. Bis spätestens April gepflanzt, können Sie noch im selben Jahr mit Früchten rechnen.

Kräuter: Ab ins Séparée

Ihre mehrjährigen Kräuter sind an einem Extra-Ort besser aufgehoben. Wir empfehlen Ihnen, eine Kräuter-Pyramide anzulegen. Dafür stellen Sie etwa 20 Zentimeter hohe Rahmen ohne Boden versetzt aufeinander, füllen Sie mit spezieller Kräutererde und fangen Sie mit dem Bepflanzen an. Denken Sie daran, dass es oben trockener ist als weiter unten und auf der Nordseite schattiger als im Süden. Tipp: Oben rein kann sogar noch eine Chili-Pflanze, wenn Sie auf scharfe Sachen stehen.

Den Platzbedarf falsch einschätzen

Jungpflanzen, die Sie im Gartencenter kaufen, sind noch ziemlich klein. Sie werden wachsen und ihr Platzbedarf mit ihnen. Nicht falsch verstehen: Im Hochbeet wächst alles schon dichter zusammen als im normalen Gartenboden. Zu dicht darf es aber nicht sein. Wie heißt es so schön? Weniger ist mehr, zu wenig ist langweilig. Sie finden bestimmt die richtige Balance.

Was bedeutet Fruchtfolge?

Durch die Fruchtfolge werden die Nährstoffe im Boden optimal ausgenutzt. Starkzehrer brauchen viele Nährstoffe. Die bekommen sie, indem sie in den frisch bereiteten Boden gepflanzt werden. Schwach Zehrer geben sich auch mit weniger zufrieden. Sie sind gut für die Nachkultur. Mittel Zehrer liegen mit ihren Ansprüchen dazwischen.

Der Vorteil von Setzlingen

Manche Gemüsearten sind leicht aus Samen anzuziehen, andere nicht. Wenn Sie keine Lust auf Experimente haben, pflanzen Sie besser Setzlinge. Die hat Ihr Gärtner mit viel Expertise vorkultiviert. Das spart Ihnen Zeit und eine Menge Arbeit.

Blatt für Blatt

Einmal pflanzen, öfter ernten: Pflücksalat, Rucola, Asia-Gemüse und Spinat wachsen nach, wenn Sie bei der Ernte nur die äußeren Blätter nehmen und dass „Herz“ stehen lassen.